High Grade Alishan Taihe Oolong 75g

$12.00

     The singularly large pellets of this Alishan Taihe have a deeply green hue. Once soaked, they transform into a lush and radiant green bouquet, giving off a scent that is about just as green. Only afterwards does the perfume cool down into a milder fragrance of old pine forest.

     The brew tastes spectacularly fresh and mountainous, though without a hint of a trace of astringency. A subtle balance is maintained throughout the brews, between leaf, wood and mineral aspects. It’s as though this tea carries its own mountain stream in it.

      The Alishan Taihe has a peculiar, ephemeral quality to it that makes it stand apart from other oolong teas. Something that is more than just taste. What lingers in the back of the throat after each sip, by want of a better expression, is an emotion – the lingering nostalgia of a fond memory.

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      Les feuilles impressionantes de ce Alishan Taihe ont une teinte vert profond. Une fois trempés, ils se transforment en un bouquet riche et rayonnante vert, dégageant une odeur qui est sur le tout en vert. Ce n’est qu’après le parfum refroidit, une odeur plus doux se développe, comme de la forêt de pins anciens.

      Le brassage goût frais et spectaculairement montagneux, mais sans une trace d’astringence. Un subtil équilibre est maintenu tout au long de la brasse, entre les feuilles, le bois et les aspects minéraux. C’est comme si ce thé porte son propre ruisseau de montagne en elle.

     Le Alishan Taihe a un particulier qualité de l’éphémère qui lui distingue des autres thés Oolong. Quelque chose qui est plus qu’un simple goût. Que subsiste dans le fond de la gorge après chaque gorgée, par absence d’une meilleure expression, est une émotion – la nostalgie persistante d’un bon souvenir.

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Product Description

  • Oxidation: Light 
  • Origin: Taihe area, Alishan, Taiwan 
  • Hand-plucked tea leaves
  • Aroma: Fruity, floral 
  • Taste: Smooth, floral

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